Krofne

U veću plastičnu posudu sipati oko 850g brašna, kvasac (ja koristim suvi) i kašiku šećera i dobro promešati. Zatim dodavati po malo vode i ulja, dok sve ne potrošite i mešati prvo varjačom, a zatim rukama zamesiti testo da bude glatko. Ako vam je testo previše gnjecavo, samo dodajte još malo brašna. Ostaviti testo da raste oko 1.5 sat. Nakon što je odstajalo i naraslo, još ga premesiti uz dodatak malo brašna (50tak g). Radnu površinu posuti brašnom i uzimati oko dve šake testa i valjati ga oklagijom na debljinu malo tanju od prsta. Ne valja ga previše pritiskati oklagijom kako ne bi splasnulo. Većom plastičnom čašom (ili modlom za krofne) vaditi krofne i stavljati ih na pobrašnjenu tacnu ili veliki tanjir na kome će stajati do prženja. U šerpu naliti oko 700ml ulja i pustiti da se ugreje, a zatim spuštati krofne u vrelo ulje. Pržiti ih sa obe strane dok porumene malo. Vaditi ih u posudu za koju imate poklopac, a u posudu staviti krpu ili ubrus da bi se ulje upilo iz gotovih krofni. Možete ih raseći pa puniti eurokremom, pekmezom ili marmeladom.

Dodatni saveti:
-Ako želite krofne sa rupom u sredini, možete upotrebiti nastavak sa plastičnog šprica za šlag kako biste vadili sredinu.
-Krofne možete posuti šećerom u prahu.
-Kada su krofne gotove, najbolje ih je bar pola sata pre konzumiranja ostaviti da stoje poklopljene u posudi da bi omekšale.